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她说着，目光微微放远，想起姥爷那双布满老茧的手，想起酒坊里氤氲的蒸汽，还有那股子怎么都散不掉的酒糟香。
姥爷总说，酿酒这事儿，三分技术七分心，心到了，酒就醇了。
赵长风将信将疑地看着她：“你？一个小姑娘家，会酿酒？”
“怎么，瞧不起人？”林若若挑眉，“我姥爷酿的酒，在十里八乡都是有名的。他教我的法子，比这镇上酒铺子的黄酒不知道好多少倍。况且——”
她顿了顿，心道：况且我可是从现代来的，那些科学酿酒的工艺，温度控制、发酵时间、菌种培养，哪一样不比现在这凭经验、看天意的土法子强？随便拿出点现代酿酒的知识，都够在这里横着走了。
“况且什么？”赵长风问。
“况且我知道一种酿法，酿出来的酒清亮透明，没有杂味，比浊酒好看得多。”
林若若收回思绪，笑吟吟地说，“你是不知道，这浊酒之所以浊，是因为过滤不净、发酵控制不好。要是工序到位，酿出来的酒能清澈见底，倒在碗里能照见人影。”
赵长风听了，眼睛渐渐亮起来：“真能酿出那样的酒？”
“骗你作甚。”林若若站起身，拍了拍裙摆上的草屑，“走，带我去找老王头。我跟他讨教讨教这儿的土法子，再看看他家的酒坊能不能用。要是能用，咱们就试试。”
不过眼下也没工夫计较这些，先去看看那老王头的酒坊才是正经。
两人一前一后出了门，往村东头走去。
夕阳西下，把他们的影子拉得老长。林若若踩着地上的影子，心里已经开始盘算着发酵温度和糖化时间了。
现代酿酒工艺遇上古代乡村土法，这笔买卖，稳赚不赔。
夕阳西下，村东头老王头家的院子里飘出一股淡淡的酒糟味。
老王头是个五十来岁的瘦小老汉，正蹲在院子里拾掇簸箕，见赵长风两口子进门，忙站起身在裤腿上蹭了蹭手：“长风来了？稀客稀客。”
“王叔好。”赵长风拱手行礼，侧身介绍道，“这是我内人，若若。”
林若若上前半步，笑着福了福身：“王叔，今儿来是想跟您讨教些酿酒的事儿。听说您这手艺是祖上传下来的，在村里数一数二。”
老王头摆摆手，咧嘴笑了，露出一口黄牙：“什么数一数二，也就是瞎折腾，自家喝着解解馋。怎么，你们也想学？”
“实不相瞒，我家今年麦子打得多，想试着酿些酒。”林若若的目光越过老王头，落在他身后的土坯房里，“能不能看看您家的酒坊？”
老王头倒也好说话，领着两人进了屋。
说是酒坊，其实就是一间矮棚子。靠墙垒着一口大灶，灶上架着一口豁了边的铁锅，旁边摆着几个半人高的大陶缸，缸口盖着旧麻袋。角落里堆着些柴火和用过的酒糟，地上潮乎乎的，散发着一股子酸馊气。
林若若扫了一眼，心里暗暗摇头。
这条件也太简陋了。
没有温度计，没有密封的发酵容器，那几口大陶缸连个盖子都没有，就这么敞着口，拿麻袋一盖了事。这样的环境，杂菌不知道要混进去多少，酿出来的酒能有几分纯净才怪。
“这就是我家的家伙什儿。”老王头拍了拍一口大缸，语气里带着几分得意，“别看破旧，好使得很。这缸是我爷爷那辈传下来的，里头养着酒引子，比新缸强多了。”
林若若勉强笑了笑，没接话。
她心里清楚，这所谓的“酒引子”，不过是常年发酵残留的菌群，好的坏的混在一起，全凭老天爷赏脸。遇上合适的气候，能酿出不错的酒；稍有不慎，整缸就得酸掉。
“王叔，您这酿出来的酒，一斤能卖多少文？”她问。
老王头叹了口气：“卖给镇上酒铺子，撑死了三十文一斤。自己挑去集上卖，能多几文，但人家酒铺子掌柜的放出话来，散户不能压他们的价，不然往后就不收咱村的粮了。唉，人家财大气粗，咱能怎么着？”
林若若点点头，心里有了数。
又寒暄了几句，问了问酿酒的步骤和用料，两人告辞出来。
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