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方俊生抱着锅回店里洗刷好之后，就关上店门回了家。
至于国营饭店的老王有没有仿制他的咸蛋黄香菇肉末粥，他不在意。
之后几天也都没有留意过国营饭店的消息。
从这次的情况不难看出，国营饭店恐怕坚持不了太久了。
就算做了一两道他的仿品菜，也不能从根源上解决国营饭店客户逐渐减少的问题。
上辈子……他对国营饭店什么时候倒闭的还真没有太深的印象。
可能是半年后？
也可能还要再过个一两年？
算了，这不重要。
总之，计划经济改为市场经济之后，各种各样的餐饮店如雨后春笋一般冒出来。
国营饭店没有任何竞争优势，倒闭是早晚的事情。
*
接下来的几天，方俊生除了照常开店之外，就是去各个市场上寻找合适的鲍鱼。
他们的村子和镇子都不产鲍鱼，他也没有打算买新鲜的鲍鱼。
那真的是太贵了。
所以他打算买包装好的鲍鱼乾。
虽然和新鲜鲍鱼比起来，味道差了一些，但煮粥其实不需要用新鲜的，反而不如鲍鱼乾好。
而且，增加鲍鱼面的口感，他有的是办法。
方俊生去各个市场上打听了一番，卖干鲍鱼的商家也不多。
这就导致商家之间也没有什么竞争，价格很难打下来。
不过幸好买鲍鱼的也不多，所以商家也没有漫天要价。
小个头的普通鲍鱼乾，每个都差不多是直径三厘米以内的大小。
别看现在小，泡发了之后至少能大一倍。
不过看起来还是小家子气了点。
所以他买了个头大一点的高档乾货。
直径五厘米左右，一斤二十个，价格是一百块。
十碗鲍鱼面，一碗两个鲍鱼就差不多了。
这一斤二十个鲍鱼乾，正好够用完。
*
13号下午，卖完小吃之后，方俊生关上店门，贴上了过年期间不营业的公告。
回到家就把鲍鱼乾泡了起来。
为了确保泡的水不会结冰，他把罐子放进水桶里，吊在了水井中。
这种乾货，需要浸泡较长的时间才能到位，所以得现在就开始泡了。
14号的早上，方俊生又让婶婶帮忙杀了家里的一只不下蛋的老母鸡，添加各种香料之后，用煤炉和他从店里拿过来的煮锅慢慢地煨煮。
煮了整整一个上午，煮成一锅浓浓的鸡汤。
下午两点多的时候，方俊生把老母鸡捞出来，让婶婶当做今晚的年夜饭之一。
他则把泡发好的鲍鱼放进了鸡汤里，又熬煮了一小时左右。
然后，他把锅盖好盖子，放进三轮车后斗，又把婶婶做好的手工面放进带盖子的搪瓷罐里，也放进三轮车后斗。
他轻车熟路地去了白石光二租房子的地方。
等他到的时候，已经是下午四点半左右。
白石光二的客人都在，正在一边打扑克一边闲聊。
方俊生粗略扫了一眼，五个苏联人，各个人高马大的。
白石光二在这些人里面，像个小鸡仔似的。
「你可算来了。」白石光二一边把方俊生迎进厨房，一边问，「你这面估计要做多久能上桌？」
方俊生听出白石光二话语里的意思，好奇地问：「客人现在就饿了？」
「他们主要是想喝酒。」白石光二压低了声音说，「我是怕空肚子喝酒对胃不好，回头他们不舒服，还得我负责。」
方俊生了然地点点头：「准备工作我都做好了，煮面很快就能出锅。」
他现在只需要下面条，等面条熟了，就可以出锅了。
只不过煮锅比较大，一次性煮的面比较多，需要比平时多花一点时间。
但也不用等太久。
有了方俊生的回答，白石光二安心了不少。
「那你煮好了喊我一声，我帮你一起端碗。」他说完这一句，就匆忙离开了厨房，又充满热情地去招待客户了。
方俊生麻利地把煮锅放到燃气灶上，熟练地点火，等锅里的汤翻滚起来之后，才把面一点一点撒了进去。
确保煮面的过程中，这些面条不会团在一起。
没多一会儿，面条就熟了。
方俊生先盛了一碗面，确保里面有两个鲍鱼，然后才对着外面喊：「白石先生，面煮好了。」
白石光二立刻跑进来，端走了方俊生手里的碗，并从筷筒里拿走了六双筷子。
等白石光二再进来的时候，第二碗面也已经盛好了。
两个人就这样接力，很快就把六碗面都端上了桌。
在白石光二端最后一碗面的时候，方俊生拉住白石光二的手臂，压低声音说：「一碗面里有两个鲍鱼，你待会儿盛第二碗的时候，记得按照这个数量来分。」
白石光二听出了方俊生的潜台词：「你要走？」
方俊生一向是干完活就走，从来不在他这里逗留。
他也习惯了。
甚至可以说，他很喜欢方俊生这种分寸感。
不过，今天这面还没有分完，就这么走了……他后面怎么弄啊？
那么大的锅，他不太会弄啊。
「嗯，今天是除夕，我得回去和家人团圆呢。」方俊生笑着说完，又嘱咐道，「燃气灶先别关，让锅里的面保持温度就好。」
顿了顿，他又补了一句：「不过得尽快吃，不然坨了，味道会差点。」
白石光二也没有勉强方俊生：「那好吧，等过完年，我把锅还给你。」
「好。」方俊生点点头。
白石光二又问：「多少钱？」
方俊生脱口而出：「一共两百块，你再给一百块尾款就好。」
价格是他早就盘算好的。
光是买鲍鱼就花了一百块钱，平均一个五块钱。
一碗面里放两个，就是十块钱。
老母鸡汤和手工面也需要成本费，他还得再赚点。
算起来，一碗面怎么也得要二十块钱才行。
白石光二没有讨价还价，爽快地付了钱。
选择鲍鱼，是经过他的同意的。
而他也清楚，现在的鲍鱼是个什么价格。
再加上他闻到了鸡汤的味道，知道这不是简单的鲍鱼煮面汤，所以觉得这个价格挺合理的。
 主要是，他端上桌的时候，五个人客户的注意力瞬间都被转移到了食物上，各个一副垂涎欲滴的模样。
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