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“狂？”
白主厨放下茶盏，瓷器底磕在木桌上，发出轻响。”我是怕他步子迈得太大，将来在勤行里站不稳。
若不是顾虑这个，收下他又何妨。”
“起初是有些窝火。”
马师傅搓了搓粗粝的手指，目光投向窗外喧闹的街市，“可转念一想，咱们年轻那会儿，缺的不就是这股子不管不顾的劲头么？所以啊，才卡在半道上，再难往上走。”
袁泰鸿沉默了一会儿，喉结滚动。”我也算吃过亏的。
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鲁菜的底子我有，可跟同门的师兄弟摆在一块，就显不出彩了。
不然，当年也不会折回津门，从头学起另一路菜系。”
他顿了顿，声音压低，“我怕的是，他若真三处都拜了，最后哪样都只沾个皮毛……那名声可就彻底毁了。”
“道理是这么个道理。
可不行过，谁又知道结果？”
白师傅捋了捋灰白的鬓角，“我年纪最长，这头一个师傅，由我来当如何？柱子就当是我收的最后一个徒弟了。”
“这话不对！”
马师傅立刻直起身子，“你也不过比我多吃了几年盐。”
“论起亲疏，我总归是他师伯。”
袁泰鸿也不相让。
争执声又起来了。
不为别的，只因为外头那小子才十二岁。
方才那几道鲁菜的功底就摆在那儿，若说没天分，鬼才信。
最后占得上风的还是袁泰鸿。
毕竟沾着师门的情分，若让何雨注先拜了旁人，他这张脸实在没处搁。
拜师的仪式简单却郑重。
袁泰鸿摆了酒，请了津门地面上几位有头脸的同行来做见证。
宴席间，那新收的小徒弟也挽起袖子露了一手，惹得席间两位专攻鲁菜的老师傅眼神闪烁，心思活络。
可终究是别人的拜师宴，再心动，也不好当场拂了面子。
自那以后，何雨注干活的那口灶就挪到了袁泰鸿的旁边。
袁师傅的拿手菜是红烧牛舌尾和扒牛肉条，但他弟，却从最基础的吊汤、翻锅开始。
这一教，便教出了古怪。
寻常的菜式，只消演示一遍，那孩子手里就能出来个七八分模样。
复杂些的，至多三遍，火候与调味便拿捏得恰到好处。
袁泰鸿从最初的愕然，到后来的习以为常，最后竟成了逢人便要提上几句自己这徒弟如何了得，直气得白、马二位师傅心口发闷。
转眼，何雨注在津门已过了两个月的日子。
期间他往四九城寄过一封信，信里特意用加重的笔迹提醒：纸钞千万别留，黄的白（指银元）的攥在手里才踏实。
家里的回信却不是一封，厚厚一摞，压得手心发沉。
何大清的、陈兰香的、老太太的、许大茂的，甚至还有许大茂代笔、何雨水歪歪扭扭画了符号的纸片。
就着油灯昏黄的光，他一字一句读，竟耗去了近一个时辰。
读罢，胸腔里并无激荡，只余一片温钝的暖意，那信纸间蒸腾出的，全是惦念。
歇工或轮休时，他便在津门的大街小巷里穿行。
劝业场喧嚣的市声，小白楼洋派建筑的阴影，十八街弥漫的甜香，民园街那些风格迥异、沉默矗立的楼宇（从前是英租界，如今被称作五大道，有人说是万国建筑的摊子）……他的脚印几乎盖过了这些地方。
脑子里那个沉寂许久的系统，只有一个长期任务还挂着。
来了津门，他也没特意去寻访什么，横竖那奖励，如今看来也寻常得很。
五月的头一个早晨，难得的空闲让何雨注动了去海边的念头。
天津这地方，靠海，总该有些别处见不着的鲜货。
他寻思着弄点新鲜海味，正好试试手。
换了身不起眼的旧衣，拐进条没人的巷子，从静止空间里把那辆自行车挪了出来。
街上骑车的人不少，但他这车没在旁人眼前露过面，还是小心些好。
车轮碾过路面，市声渐渐被甩在身后。
越往东去，风里的咸腥气就越重，混着隐隐的潮声扑到脸上。
到了海边，不见什么闲逛的人影，只有远处海面上几点渔船的黑影，随着波浪一起一伏。
这年月，渔民捞上来的东西都紧着往鱼市送，岸边自然是什么也买不着。
他吹了会儿风，找了个正要收网的渔夫问清方向，便又蹬上车往鱼市去。
约莫五六里地，一片嘈杂的棚子远远映入眼里。
刚在鱼市口子边停下脚，还没来得及把车支稳，一个影子就猛地撞在他腰侧。
撞过来的是个孩子，瞧着不过七八岁，浑身脏得辨不出衣裳本色，一股浓烈的鱼腥味混着汗馊气直冲鼻子。
这一撞，孩子背上那个破竹篓里半篓子螃蟹和几条甩着尾巴的鱼，全数扣在了何雨注的衣襟和裤腿上。
那孩子撞了人，非但没停，反而拧身就要往人缝里钻。
“撞了人，话也不留一句就想跑？”
何雨注手快，一把攥住了那细瘦的胳膊。
“放开！”
那孩子哑着嗓子喊，拼命扭动，力气却小得可怜。
“瞧瞧我这身衣裳，”
何雨注没松手，“弄成这样，连句‘对不住’都不会说？谁家孩子这么没规矩？”
“不用你管！”
孩子挣扎得更凶，可那只手像铁钳似的纹丝不动。
挣了几下，孩子忽然“哇”
地哭出声，变了腔调：“大爷……大爷您行行好，放开我吧……对不起，我真不是故意的……衣裳我给您洗，求您了……”
哭声里透着急切的恐惧。
何雨注眉头微皱：“知道好好说话了？那你跑什么？”
“有……有人追我！”
孩子抽噎着，扭头惊恐地望向鱼市深处。
何雨注指间力道刚松了一线，鱼市那头便呼啦啦冲出一伙人来，领头的几个横眉立目。
手里的孩子顿时像受惊的兔子般剧烈颤抖起来，带着哭腔哀求：“大爷，快让我走吧！他们来了，真要抓我回去了！”
那伙人已冲到近前，为首一个壮汉抬手一指，喝道：“把那小崽子交出来！”
何雨注没理会那喊声，侧过脸问躲在自己身后的孩子：“那些人，你认得？”
“他们要抓我回去……给他们家少爷当使唤丫头……”
孩子的声音抖得不成样子。
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