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洪杰站在不远处，看着这一幕，看着人潮密度后，有了直观感受。
真是人山人海啊！
上万名正式职工，加上家属和配套单位，足足四万多人，哪怕只有百分之一的人来他这里吃饭，一天也能卖出去几百份，这简直是天然的金矿。
他没多停留，转身跟着人流往巷子里走，目光扫过一个个摊位，最后停在了巷子最里面的面摊前。
这是整条街最热闹的摊子，两张矮桌子围满了人，七八号工人端着搪瓷碗，蹲在路边呼噜呼噜地吃面，老板两口子一个煮面丶一个打调料，忙得脚不沾地。
「老板，来一碗杂酱面。」洪杰挤到前面，递过去两毛钱。
没两分钟，一碗飘着红油的杂酱面就端了过来，洪杰找了个角落的位置，挑起一筷子面尝了一口。
面条是普通的硷水面，煮得有点过，软塌塌的没嚼劲；杂酱是肥多瘦少的肉末，煸得不够干，还有点腥气；汤底全靠酱油和辣椒提味，除了咸和辣，几乎没什么香味。
平心而论，味道只能算勉强能入口，远算不上好吃。
但洪杰看着周围蹲在路边，连面汤都喝得乾乾净净的工人，瞬间就懂了这摊子为什么火。
量大丶顶饱丶价格便宜丶重油重盐够下饭，对于干了一上午力气活丶肚子里缺油水的工人来说，这些就足够了。至于味道好不好，反而不是最紧要的。
他慢悠悠吃完了面，心里的底气更足了。
就这种水平的面，都能围满了人，他手里三道系统优化过的专精川菜，味道丶口感丶下饭程度，全都是降维打击，只要一出摊，绝对能瞬间抢光整条街的客流。
午饭过后，工人陆续回厂上班，街上的热闹劲渐渐散了。
洪杰也没回宿舍，顺着南街往北走，慢悠悠逛起了旌阳镇的老城区。
1983年3月的旌阳，还没撤县建市，老城区不大，南街丶西街是最热闹的地方，路两边大多是青砖瓦房，墙上刷着「严厉打击投机倒把」「勤劳致富光荣」的标语，偶尔能看到两层高的国营百货商店丶糖酒门市，玻璃柜台擦得鋥亮，营业员穿着蓝色工装，坐在柜台后面翻着报纸。
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