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【抽奖中……】
【恭喜宿主，抽取成功！获得川味专精家常菜——鱼香肉丝！】
【配方已适配1983年本地食材，优化泡椒泡姜黄金配比丶酸甜咸鲜调味平衡公式，出餐快丶成本可控丶受众极广，完美适配工厂客群需求！】
一股完整到极致的烹饪技巧瞬间涌入脑海，从猪里脊的选料标准丶切丝的粗细公差，到肉丝上浆的火候丶泡椒泡姜的炒制时机丶鱼香汁的精准配比，甚至连怎么用80年代常见的散装调料，调出最地道不呛口的鱼香味，每一个细节都清清楚楚，刻进了他的骨子里。
洪杰默念开启抽奖，眼前面板金光一闪，一个菜品图标缓缓浮现。
【鱼香肉丝（专精级）】
鱼香肉丝！这道菜在前世他开的川菜馆里，也是常年稳居热销榜的硬菜。
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比起回锅肉，它的成本更低，纯瘦肉为主，更受不爱吃肥肉的女工丶年轻技术员欢迎；酸甜咸鲜四味平衡，不挑口味，男女老少都爱吃；而且出餐速度极快，提前浆好肉丝，一分钟就能出一份，正好能补上夜市快出餐丶高周转的需求。
现在他手里有了香辣土豆丝丶麻婆豆腐丶回锅肉丶鱼香肉丝四道菜，从引流款到利润款，从素菜到荤菜，价格梯度完整，客群覆盖全面，不管是午市还是夜市，都彻底稳了。
只是这道菜的版本太多，他手里这个专精版本，终究不如大师级版本全面，没能把所有经典变种都囊括进来。
不过有总比没有好！
这会儿洪杰在心里快速算了一笔帐：早市18，中午22，今天已经40了。
第二档奖励是50，第三档奖励是60。
现在离60还差20——意味着夜市至少要卖20块。
这在以前想都不敢想，但现在有鱼香肉丝这道新菜，有李建国全天帮忙，未必没有机会。
7天？
不，今天就要冲一把试试。
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