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陈有云看着不远处的食材库，大脑在飞速运转。
如果跟着陈伟雄的节奏去抢高级海鲜，比拼粤菜的做法，那等于是用自己的短处去撞人家的长处，必输无疑。
他的底色是什么？
陈有云深吸了一口气，眼神瞬间清明。
鱼丶虾丶蟹。
蟹，他决定做一道家乡菜。用梭子蟹，做一道极其考验刀工和调味的「温州江蟹生」。
虾，他选择最普通的太湖青虾，用刀背砸成极薄的虾片，做一道极度考验清汤底蕴的「三丝敲虾汤」。
鱼，他要选东海雷达网带鱼，用温油慢浸，做一道浓油赤酱的「本帮油浸带鱼」。
【正在为宿主录入专属菜谱……】
【录入成功：温州江蟹生丶三丝敲虾汤丶本帮油浸带鱼。】
「铛——！」
一声锣响，复赛正式开始。
按照比赛规矩，正式动刀开火前，两位选手需要先向主裁判和评委席提交并公布自己的三道参赛菜名。
大厅里的喇叭很快响起了主裁判洪亮的声音。
「海鲜谷陈伟雄师傅，参赛菜品：清蒸东星斑丶上汤焗龙虾丶葱姜焗黄油膏蟹！」
这三个名字一报出来，台下的观众和媒体纷纷点头。
这不仅全是顶尖的昂贵食材，而且是粤菜海鲜里最考验底蕴和火候的硬菜，牌面十足，大家底蕴。
「开心大排档陈有云老板，参赛菜品：本帮油浸带鱼丶三丝敲虾汤丶温州江蟹生！」
主裁判的声音刚落，原本安静的观众席顿时响起了一阵嗡嗡的议论声，不少人甚至当场笑出了声。
「带鱼？我没听错吧？菜市场十几块钱一斤那种？」一个举着相机的年轻记者有些傻眼。
旁边一个懂点行的中年人连连摇头：「带鱼丶太湖河虾丶梭子蟹……这些也确实都是好货，尤其是雷达网油带鱼，价格比东星斑也差不多了。不过他做的这是浙菜和本帮菜吧？这种级别的比赛，拿浙菜出来打？」
「就是。」前排有个戴眼镜的大哥忍不住接茬吐槽，「去年十一我去杭州旅游，专门去老字号点了个西湖醋鱼，好家夥，吃进嘴里一股子土腥泥味，酸不酸甜不甜的。还有那个什么龙井虾仁，清汤寡水淡出鸟了，全靠名气骗外地游客。就浙菜这口味，拿头去跟人家的粤菜打啊？」
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