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1951年，2月1日，多云。
地狱厨房的民众依旧处在寒冬里，清晨八点的街头上，穿着厚重冬装的上班族行色匆匆。
58街街头的熟食店刚刚开门，店主正将鲜牛肉丶酸黄瓜以及烟熏三文鱼摆进玻璃柜台，后厨的妻子正在配制三明治和冷切肉。
现在正处在上班高峰期，没吃早餐的上班族会在路过熟食店时买些食物填饱肚子。
店主对日常的收入很有信心，因为熟食店所处的位置非常优越，门外行走的路人便是最好证明。
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只不过，今天的店主心里总蒙着一道阴云，因为前天夜里的场面令他触目惊心，紧接着便是忧心忡忡。
警察已经收过了上个月的『保护费』，费用令这条街道上的所有店主肉疼，并在暗地里唾骂警察的贪婪。
以熟食店举例，地狱厨房的利润注定没有那些中产阶级扎堆的熟食店利润高，这是毋庸置疑的。
他们面对的主要客户群体是码头上的工人以及低收入人群，但这对熟食店的店主而言已经是非常不错的生意了。
哪怕每月的纯利润存在波动，这个数额也会保持在300-500之间。
可是，熟食店店主是不能将全部的钱揣进口袋里的。
上个月，凯文警长扫了阿尔·帕奇诺的权威，警察开始行使黑手党的手段，从店主口袋里拿走了100美金的保护费。
凯文警长向所有人声明，交完100美金之后，不准许任何人再掏钱向黑手党上供。
按照街头规矩，警察当然能从店主口袋中掏钱，毕竟警察系统内部的腐败已经令所有普通人习惯，警察系统的运行规则就是如此。
可无论怎样，警察不会从他们口袋里拿走太多钱，往往数额定在20美金左右。黑手党拿走的最多，可即便如此，也仅仅只在50美金左右。
70美金的额外支出，店主们硬着头皮可以接受。
毕竟纽约黑手党的势力处在巅峰，五大黑手党家族的地位稳固。
如果店主拒绝交钱，他们面临的将不是恐吓，而是暴力破坏。砸店丶纵火甚至是殴打和绑架，没人愿意承担这种暴力。
店主们无法拒绝，警察和黑手党共生，他们被逼无奈，只能破财免灾。
现在，熟食店店主害怕的是什么？是重新建立权威的阿尔·帕奇诺在警长勒索100美金的基础上索要的更多。
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