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薄如蝉翼的柳叶刀被他捏在指尖。
刀锋贴着鱼骨横向切入,在鱼肉上划出均匀的菱形花刀。
切口连着鱼皮,翻卷出好看的弧度。
点火,热锅下入冷油。
油温烧至七成热,淡蓝色的青烟顺着锅边袅袅升起。
裹满生粉的黑鱼提着尾巴,缓缓滑入滚烫的油锅。
刺啦——
滚油剧烈翻腾,白色的水汽瞬间炸开。
鱼肉在高温下迅速定型,花刀像一朵盛开的金菊。
陈渊手腕平稳,用长长的木筷子给鱼身翻了个面。
等到表皮炸得酥脆金黄,捞出控油。
锅底留了一层清亮的底油。
大把的葱白切段下锅,煸炒出浓郁的葱油香气。
陈醋丶白糖丶酱油按比例调好的料汁倾泻而下。
锅里咕嘟咕嘟冒起黏稠的红褐色泡泡。
陈渊单手颠勺,滚烫的糖醋汁在半空中划出一道完美的弧线。
均匀地浇在炸好的黑鱼表面。
滋啦声中。
酸甜的酱香混合着霸道的葱香,像是一颗炸弹在厨房里轰然爆开。
顶配的抽油烟机开到了最大档,发出沉闷的轰鸣。
却依然拦不住那股诱人的香气顺着门缝往外溢。
香味顺着一楼的大厅,慢条斯理地爬上旋转楼梯。
二楼走廊尽头的主卧。
厚重的遮光窗帘拉得严严实实,房间里只有几盏暖黄色的地灯亮着。
沈晚舟盘腿坐在柔软的羊绒地毯上。
手里捏着一个皮卡丘抱枕的耳朵。
鼻尖突然动了两下。
一丝若有若无的酸甜葱香味,从中央空调的出风口飘了进来。
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