因为昆布丸含海带，同时又有羊的甲状腺，所以对于预防缺碘导致的大脖子病以及地方性克汀病都有很好的效果。
虽然用昆布丸短期内可能看不到效果，但是要是缺碘的女性在怀孕后期食用，可以有效预防生出瓜娃子，这比预防大脖子病还要重要。
纪永灵忙完手头的事情后，正准备走访宁平县周边的村子，粗略统计一下缺碘的情况。然而，就在她准备动身时，一个疑问突然浮现在她的脑海中——同样是黄土高原地区，为什么牛家庄没有大脖子病病人，而瓜子村却有那么多人患病？
这个疑问让她停下了脚步，开始仔细思考。她决定先从牛家庄和瓜子村的对比入手，寻找其中的差异。经过一番调查和分析，她终于发现了一个关键点：柿子。
牛家庄也是这两年地里粮食产得多，加上卖药草、蓖麻、麻绳、大蒜等，日子才渐渐好过起来的。之前的日子也是很艰难，不少人家还要靠借粮度日，并没有比瓜子村好上多少。
去年起，纪永灵带着村里人逐渐给沟里的野柿子树和野苹果树进行嫁接，如今还不到四年挂果的时候，不过那些还没嫁接的野柿子树，依然是结了很多青柿子。
然柿子十分青涩难吃，但在以往那些粮食短缺的艰难日子里，总免不了有人会想尽各种方法让它变得可以下咽。比如，以前就有人会把青柿子暖在炕上，让它早早变红，然后拌上糜子面再吃，不仅可以节约粮食，还有很强的饱腹感。还有人把柿子切片晒干，研磨成粉，掺入面粉中做吃食。
纪永灵结合自己后世所学的知识，立刻想到新鲜柿子可能也是含碘较多的食物，尤其是新鲜的涩柿子。她推测，牛家庄之所以没有大脖子病病人，很可能与村民们常吃柿子有关。也就是说，新鲜的涩柿子可以预防缺碘引起的大脖子病。
这一发现，让她激动不已。