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第5章 月是中秋圆(1 / 1)

第二天,社员们出工收稻,积极响应革委会的号召和公社书记的指示。稻田分旱田和和水田两种,旱田耕作两季,一季冬小麦,一季水旱,水田俗称冬水田,一年四季有水,只插一季秧,平时有储水功能,可以保证猪牛饮用水,川北丘陵地带,天旱缺水是常事,所以必须保留一部分冬水田储水。

旱田在立秋后,稻子由青变黄时开缺放水,让田里的水沥干,当旱地使用。收割稻子时,社员们选择先收旱田,再收割水田,旱田里已经没水是干的,方便操作,收割起来更利索。大家带上收割工具,有镰刀,箩筐,夹背,围席,拌桶,戴上草帽,下田干活。夹背是川北人用来背比较精细的一种工具,就是编得很密实的一种背篓,在普通背篓里,再编一层类似油篓那样密实的夹层,这样可以装,小麦芝麻,面粉之类的东西。拌桶是脱粒的专用工具,通常用3公分厚木板制作,四方形,上宽下窄,长一米六,宽一米二,高四十厘米,重约100斤左右,就一大型方斗,在稻田作业时,一般由体力好的男劳力扛到稻田里头,再围上围席(避免脱离时,稻子散落田中),就可以打谷子了(脱粒),女同志割稻,男同志负责打,两人打,两人递,两人割,一气喝成,动作连惯。很快就能打上一担,专人挑回晒场,由仓管员负责翻哂。一个来回,又是一跳,你追我赶动作真的很快。整个生产队有12架拌桶,每小组有3架,一共有4个生产小组。由于集中采收,晒场只能先将水份晾干就堆起来,日后再哂。因为是人工收谷子,整个生产队一个小时可以收2000斤左右,速度还是比较快的,但是没有法与机械化相比。一天下来,赛场上也装不下,队长就想办法,每家每户分300斤到500斤,晒场一下就腾空了,这300斤是基本口粮,回家自己晒,这样也减轻了仓管员的劳动强度。各家各户就用竹席晾晒,这个竹席是专门晾晒粮食的大席子,一张可以晒100多斤,一般人家都有两三张,这就解决了生产队紧张的晒场问题,大松所在生产队年产稻谷应该六万斤左右,但是是集体生产,也就最多生产4万七千斤。

分到各家晾晒,翻得勤,晒得簿,两天就全晒干了,又可以吃新米了,当时生产队也没没碾米机,要到大队农机房才有碾米机,还有就是到公社农机站才有碾米机,最近的700米,最远的1500米,新稻上市,大家都要尝一尝新米,尝鲜,大队农机房,公社农机站,各大小碾米房都得排队打米,谁都想尝尝鲜。新米饭真的好吃,喷喷香,香糯可口。这是当年大多数的生活情景。

处暑没过几天,生产队里的稻子全收完了,基本做到颗粒归仓,数据统计收了四万五千斤稻子,仓管员遇到大太阳就翻晒,倒仓,把满仓的粮食经太阳暴晒后往空仓(备用仓)倒,经常倒仓粮食不易霉变,保持优良的品质。家家户户分到基本口粮稻谷人均240斤,其余交粮站(征购)国库征收一万多斤,这一万多斤国家会给生产队付钱的,但生产队还得交农业税,至于具体数据<续集中会提到>。这些数据均采用作者父亲提供的真实数据,他当时负责生产队管粮食,哪一块田产量多少,他都记得清清楚楚,他就是一活数据库。通过数据分析我们就知道了当时农民为什么饿肚子,吃不饱的一些基本原因。

九月1号也开学了,学生们又回到了久违的学校,校园里也传来了朗朗书声。稻子收完,又开始犁田了,现在犁田的目的,是把谷桩翻到了田底,让其腐烂,可以增加稻田的肥力,让来年更好耕作。冬水田比较软好犁,比较容易操作。还有旱田也要犁,因为紧接着又要耕种,旱田土硬一些,犁旱田黄牛用得多。旱田犁后开排水沟,开厢,留着点小麦或栽油菜,反正得把土地水分晾干,便于操作。生产队耕旱田有时还要人浇水,才容易翻坯,不然犁不动。中午虽然很热,但早晚已有凉意,露珠儿

已悄悄沾在路边的野草头上。在阳光的照射下闪闪发光好像碧玉盘中的珍珠。冬瓜藤上白白的冬瓜长得又圆又大,冬瓜跟南瓜是川北这个地方比较储存得久的一种瓜类。大黄南瓜一个有三四十斤重,直径四五十公分,冬瓜也有20多斤,一个冬瓜藤上的冬瓜特别好看,上下左右全都有,冬瓜藤一般攀爬在其他树枝头上,阿藤蔓很长,可以吸收很多的光照,这样长出来的冬瓜又大又好吃,川北的黄南瓜又好看,味道又甜美,一个南瓜也有20来斤,平时有青南瓜,长大以后就变成了黄南瓜,青南瓜可以炒南瓜丝儿,蒸南瓜包子,味道可鲜。青南瓜丝切,另外,备姜,葱,蒜,酱油,食盐,少许肉末,面粉一斤水300克,和均匀加一点泡打粉,还有苏打粉,把面揉好,醒20分钟,在醒面的时候,姜葱蒜,南瓜丝准备好,在和肉末一起在油锅里翻炒两分钟,取出冷确待用。面醒好了就开始做包子皮,可以多放一点儿南瓜馅儿,看个人喜好多一点,少一点都可以,把它放在蒸笼里蒸,十五分钟以后就可以出锅,让蒸出来的南瓜包子又香又好吃。

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