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很快锅里的水烧开。
把摘好的荠菜扔进开水里先烫一遍，其实这时的荠菜刚刚生长，采摘回来的都很嫩不怎么用摘。
随后把烫好的荠菜捞出，这步骤在老家叫“冒冒”。
有人说是为了去除菜里微弱的毒性，还有说是为了洗干净菜里的泥土杂质、农药残留。
随后把烫好的荠菜切碎，再次加水烧开锅后进行蒸煮。
荠菜特有的清香味扑鼻而来，这是特属于春天的气味，在别的季节是品尝不到的。
蒸煮大概十几分钟，我把打散的山鸡蛋转圈倒入，随后搅拌开，加入适量盐巴。
这样一锅家乡味野菜鸡蛋汤就做好了。
我有个非常不好的习惯，那就是
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