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只见宋木兰把买回来的猪板油洗干净表面上的杂质和血水，晾干并切成大小均匀的小块。
然后把处理好的猪板油放进锅里，加少许清水，大火烧开，慢慢熬制。
期间猪板油一点点出油，变成小块，慢慢浮上来。
等到油渣熬成金黄色且干硬的时候，宋木兰把油渣和猪油分别装出来。
一斤猪板油最后熬了八九两猪油，也能吃上好一段时间。
猪油渣撒上少许盐，吃上一口，口感酥脆，带着油香却不油腻，嘎嘣脆。
这跟她在姥姥姥爷家吃到的猪油渣味道一模一样。
不过姥姥会给她撒上一层辣椒粉，味道更好吃。
想到这里，宋木兰把今天买回来的干辣椒再次烘干捣碎放好。
今晚的猪下水得用上辣椒，要是有紫苏就好了。
最后，宋木兰撒了一点辣椒面在一半猪油渣上，她不确定三个孩子能不能接受这么吃。
“大壮，冬菊，小六，快来尝尝这猪油渣。”
孙小六第一个跑过来的，宋木兰看着他脏兮兮的手立马拍开，“小六，先去洗手。”
被宋木兰这么一训斥，孙小六乖乖去洗手，回来的时候低头认错，“阿娘，我知道错了，下回不会了。”
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