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一个从喉咙往下划，一个从屁股往上划。
“哧啦！”一声，两个人一起动手，豺皮被剥得干干净净。
叶小川举刀，对着肚子用力一划，内脏流了出来。
豺很小，一只也就四十多斤，去完内脏，就剩下二十多斤肉。
叶小川舀了一大瓢水，豺肉冲洗了一下，放到了空爬犁上。
“三哥，这些下水放那个爬犁上，等会儿拉河边儿洗。”
两个人继续下一只。
叶富贵跳了一担水，眼看水温变高了，就加冷水进去。
等三只豺杀完，叶富贵立刻把杀猪锅里的水舀干净，换上新水。
如此不停地重复，轮换。
二表叔和叶卫星来了，两人直接拉着爬犁去洗下水。
叶富贵嫌挑水累，就和叶卫星换了工。
就这样，几个人不停地忙活着，下半天功夫，就把十八只豺杀完了。
叶小川掏出了一张网，网野鸡的那个：
“豺肉没有放学，里边血多，咱们把它泡到水里，可以去血沫子。”
这个方法二表叔他们都没听过，可他们相信叶小川。
当下。
直接把网收了点儿口，下进了小河里，又把豺肉放了进去。
然后收紧口，把绳子系到了小河旁边的大树上。
一个网不够用，叶小川回大棚里又拿了一个。
泡好了豺肉，叶富贵兴致勃勃：
“小川，我把你鱼钩拿来玩玩儿。捎带着看肉。”
不等叶小川答应，他伸手就解了叶小川腰里的鱼钩。
叶三和叶卫星也留下了。
叶小川扶额：“二叔，咱俩回去做饭。”
二表叔笑着应下。
……
蔬菜大棚，旁边儿的小木屋里。
灶上的大铁锅里，咕嘟嘟炖着羊头，香味只往人鼻子里钻。
二表叔挠了挠头，有点不好意思：
“我看你们的羊头没处理，就用烙铁烫了烫毛，给大家炖个汤。”
叶小川竖了个大拇指：
“二叔，真有你的。”
两个人分工合作。
叶小川往面盆里挖了半盆面，加入温盐水，用筷子搅开，搅成了絮状。
再用手来回地揉，很快，面剂子就变得光滑，有弹性。
叶小川把面剂子团成团，擀面条一样擀开，切成一片片烩面胚。
抹上油放回盆里，一片片摞在一起，用塑料布封上口。
二表叔拿了长柄大铁勺，在火上烤，铁勺子里放上羊油。
火炭炙烤下，羊肉滋啦滋啦响着，不一儿就流出了清亮的油脂。
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