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过年必备的扣肉和白切鸡。
还有醉鸭、清蒸罗非鱼、酸菜炒鱿鱼、红烧肉丸子，清炒上海青。
汤，是这里很有特色的大杂烩。
汤底用的是浸煮白切鸡的汤水，加上做菜剩下的鸡杂、鸡血，配上提前泡发好的鱿鱼、虾米、香茹、干笋、干猪皮，小火慢慢炖上30分钟，让食材鲜味充分融合。
临出锅前，再加入瘦肉、粉丝、胡椒粉和盐。
这道汤味道鲜美、浓郁醇厚，还能把做酒席剩下的食材都利用起来，所以深受大家的
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