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乱信穿过那片梨树林时，生地洼的晨雾正顺着梯田的石埂漫延。洼里的生地顶着淡紫色的唇形花瓣，直径一寸以上的生地根茎被药农的竹锄掘出时，灰黄色的外皮裂着龟纹，断面的 "菊花心" 泛着乳白的放射纹，活像埋在土里的琥珀块。
三十六口石甑沿梯田的走向排开，每口甑旁都立着块木牌，分别标着 "一级二级 三级"。灶膛里的枣木柴烧得正旺，青烟顺着竹管绕着晾架盘旋 —— 那里分层摊着不同等级的生地片，烟气裹着酒香在竹篾上凝成细小的酒珠。生地洼蹲在标着 "一级" 的甑前，手里的竹瓢正搅动着温热的黄酒，琥珀色的酒液泛起细密的泡沫时，他往里面撒了把生地须："这须子得提前用酒泡透，蒸的时候能给身添点辛香。" 他舀起一勺酒往竹匾里的生地片上浇，酒液顺着 "菊花心" 的纹路渗进去，在断面聚成小小的酒珠，"一级的生地肉厚，得用五年陈酒，蒸一个时辰正好；二级的次之，三刻钟够了；三级的皮薄，两刻钟就行，多一炷香都损了药性。"
竹筐沿坡摆成三列，一级的生地片厚如铜钱，二级的匀净似柳叶，三级的薄若蝉翼。扎蓝头巾的药工正用竹夹分拣，把带黑斑的挑出来扔进陶瓮："这些得用新酒再浸一刻，单独用枣木火蒸。" 她往木牌上系着红绿黄三色绸带，"上个月那筐一级生地有小半带黑斑，生地洼说 ' 带黑斑的酒蒸，滋阴力得减四成 '，愣是让我们挑到月上树梢。"
"这不是苛刻，是对得起等着滋阴补血的人。" 生地洼往灶膛里添了把枣木柴，火舌舔着锅底发出噼啪声，"民国时有个药贩，把硫磺熏过的生地用劣质烧酒拌了卖，结果吃坏了半村的产妇。" 他指着墙角的石碾，碾槽里的生地渣正被碾成粉，"你看这碾盘的凹痕，是光绪年间传下来的，当年老药工为了把渣碾细，每天鸡叫就推碾子，硬是把青石板磨出了浅沟。"
梳着麻花辫的生地红抱着酒坛走来，坛身上的铜环缠着红布条："爹，赵爷爷说一级的生地得用五年陈酒，比新酒多出三分醇厚。" 小姑娘揭开泥封，酒香混着热气漫开来，在晨光里凝成淡金色的雾，"他还说，您去年为了等这坛陈酒，把分好的三级生地分着晾，潮了就用炭火分层烘，一点水汽都不能留。" 生地洼接过酒坛时，指腹在坛口的豁口上摩挲 —— 那是八年前山洪时，他抱着酒坛往高处跑，被石头磕的。
突然传来货车的轰鸣声，戴金表的汉子把编织袋往地上一摔，里面的生地片撒出来，等级混杂泛着不自然的亮白："洼老头，你这分级酒蒸的生地卖两百五，我这混蒸的一百八就出，药铺凭啥非等你的货？" 他抓起片往嘴里塞，呛人的酒精味让他直皱眉，"不都是黄片片？"
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