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等大家都吃完饺子，莫小看了看时辰，离正式开张还有一段时间。于是她赶忙吩咐人再提前剁一些饺子馅。“大伙儿咱包饺子的时候，把刚才那几盆没用完的、寓意好的东西都用上，啥豆腐、红枣、糖块、桂圆、花生、栗子、年糕、铜钱儿啥的，都包进去，让大家也一起沾沾这喜气儿。”莫小笑着说道，脸上满是期待。
伙计们一听，纷纷应和，立刻行动起来。几个年轻力壮的伙计撸起袖子，拿起菜刀，“咚～咚～咚～”地剁起饺子馅来，那欢快的节奏，仿佛在演奏着一曲迎接新年的序曲。一边剁，一边还打趣着：“嘿，等会儿包进去这么多好东西，吃了这饺子，大伙今年不得顺风顺水，好运连连呐！”
其他人则围在桌子旁，准备包饺子。只见他们手法娴熟，拿起饺子皮，放上馅料，再把那些寓意吉祥的物件儿巧妙地包裹其中。有的包进了一枚铜钱儿，想着吃到的客人们能财运亨通；有的放入了一颗红枣，盼着能给客人们带来甜蜜的生活；还有的包进了一小块年糕，祝愿客人们来年事业高升。
不一会儿，各式各样包着吉祥物件的饺子就摆满了案板。它们一个个白白胖胖，仿佛在诉说着对新一年的美好期许。
大年初一，晨曦如同轻柔的薄纱，悄然揭开了新一年的序幕。微露的阳光恰似碎金，星星点点地洒落在皇城那纵横交错的大街小巷，给这座城，披上了一层如梦如幻的喜庆盛装。‘惠民楼’在这个特别的日子里，莫小选择不休息，继续热热闹闹地开张营业，仿佛要以这份独特的热情，为新年增添一抹别样的光彩。
‘惠民楼’的门前，早在破晓时分，就被帮工伙计们打扫得一尘不染，干净得能倒映出人影。门口两侧，贴着崭新的春联，那墨汁尚未完全干透，散发着淡淡的墨香，与空气中弥漫的年味儿相互交融，愈发显得浓郁醇厚。上联“惠风送暖千家喜”，宛如春风拂面，传递着温暖与喜悦；下联“民物殷阜万户欢”，则寄托着对百姓富足、万家欢乐的美好祈愿；横批“福满人间”，更是画龙点睛，将新春的祝福洒向每一个角落。门檐上，几盏大红灯笼在微风中轻轻摇曳，它们像是一群热情的使者，向过往的行人不住地招手，仿佛在邀请大家一同分享这份新春的喜悦。
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