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只不过卤子换成了红烧鸡肉块，司机将鸡肉斩块，浸泡在水里。
万亿和帮厨阿姨两人忙着调云吞馅儿。
云吞馅儿调了鲜肉虾仁和玉米鲜肉两种。
鲜肉做底，分三次加入葱姜水和调味料，搅打上劲，加入粗颗粒的虾肉一起搅拌。
玉米鲜肉的则是加入玉米粒，用同样的方法调好馅儿料。
馅儿料一调好，帮厨阿姨得先包着，万亿就开始炒制鸡肉。
有了大土灶，抄起锅铲的时候很是顺手，让他有种农村流水席大厨掌勺的感觉。
而且这个铲子也比一般的大，这几只鸡在锅里翻动的时候很是耗费臂力。
又是练肌肉的一天啊。
大锅内的鸡肉呈现焦黄色，鸡肉的脂肪也被炒干了些，是时候下入调料继续翻炒香。
最后倒入一锅的开水，放入万亿自制的调料包，就可以用将柴火撤出几根，用小火炖上一个半小时。
等到卤子炖好，面揉得差不多，云吞也包了不少。
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