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我将资料反反覆覆的看了好几遍,才见到佩克·里昂拿了一堆锅和电磁炉过来,还有复合糖浆溶液、甜蜜素配比溶液、纯净水以及各种各样的糖果,当然还有最主要的还原纤维结构素。两人一组,一组一个锅,不会真要我们当厨子吧?我真走错班级了吗?佩克·里昂给所有小组的电磁炉通了电,随后开始手把手教我们煮糖水。
以及用糖水制作棉花,最后是把核心放入外壳里面制作成完整的载体。“上上届有一个学员煮糖水不放水,最后把糖给煮成炭,锅给烧成了铁水,我不希望你们犯这种干烧的低级错误。你们是来煮糖水的,不是来烧锅炉的!”随后佩克·里昂让我们仔细检查一下锅的构造,可以发现的内层有一个明显的刻度条,以及配比计算公式。
拿最复杂的混合糖来类,主糖配比大于副糖1大于副糖2大于……副糖N。公式为100%乘以1-20%乘以1-40%……以此类推副糖最大不可超过五种。其次是复合糖浆溶液,但说白了这个不算糖浆,这个算调合剂,调和糖之间的平衡性的。同样的是从糖类物质中提取出来的,但自身没有什么甜味,甜蜜素配比溶液也是的,也是从糖类中提取出来的,也没有什么甜味。
纯净水起到的是最基本的溶解作用,将糖溶解进去。随后佩克·里昂给我们做出了示范,他自身也是退役的收容队队长,所以对于煮糖水特别擅长。他先是拆开了一包,他并没有着急把放入锅内,而是先倒入了100毫升的纯净水。等水煮到合适的温度后,就将放了进去,然后不断地搅拌。
“温度不宜过高或过低,过高或过低都会影响糖水的质量,从而影响收容的成功率。同时水的浓度也不宜过高或低,煮的时间也不宜过长或过短,这些都是能够直接影响成功率的因素。”
等到糖水形成后,佩克·里昂就开始计时了。他一边掐表一边搅拌着锅内的糖水,随后告诉我们100毫升的糖水煮5分钟就差不多了,然后往锅内加入了还原纤维结构素。为了使我们看得更清楚,他将摄像头对准了铁锅,一边擦拭镜头上的热气,一边让我们看清楚反应。只见集团类似于棉花的絮状结构在锅内逐渐形成,等到实际成熟后,他将白色的絮状物质捞起。
感觉很贴合棉花的质地了,他拿着夹子夹住了白色的絮状物质,然后下场让我们摸一下絮状物质的手感。余温尚未散去,我将手轻轻地放在了那团白色的絮状物质上,只是感受到了一股温热加粘粘的质感,有点像棉花外表裹了一层胶水,摸上去很粘。见我们观察的差不多了,他又重新回到讲台,最后继续了操作。
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