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回去的路上何呦呦特意去那家卤肉铺子看了一眼，虽然铺子不大，但地方确实好，来往的客人闻到卤肉的香气都不自觉地靠近铺子瞅一眼，更有那有钱的，买上二两猪头肉之类的回去下酒。
要何呦呦来点评，这家的卤肉其实还差点意思，主要是颜色上没后世好看，味道也多少有些腥臊。
这个倒不是猪肉的问题，而是很多人做猪肉不舍得放料。
其实现在屠宰的公猪大部分都是劁过的，不过有些人缺德，会把配种的公猪留到最后当作阉割过的猪来卖，所以时下人除了崇尚牛羊肉外，最
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