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农家乐的利润本就不高，而且有些顾客一坐就是四五个小时，即便是喝酒少的，也至少要吃两个小时。
饭店的包间数量有限，翻台率低。
而德克士则不同，顾客用餐速度快，快的十多分钟就能送走一桌，而且很多人选择打包带走，直接回家吃。
不过，她的这个想法被张扬制止了。
张扬向她分析道，德克士目前虽然火爆，但未来的发展态势难以预测。
相对而言，铁锅炖这种传统美食更具长久的市场潜力。
而且，德克士是代理品牌，一旦代理费涨到难以承受的地步，或者遇到其他不可抗力因素导致不得不关闭，到那时再想重新回来经营铁锅炖，可就没有优势了。
毕竟白山镇正在大力打造铁锅炖村，未来白山镇的铁锅炖店数量会如雨后春笋般涌现，竞争将异常激烈。
即使白山镇的铁锅炖生意再火爆，也总会有经营不善、赚不到钱的店铺，如果味道不好，顾客自然不会光顾。
在张扬看来，铁锅炖才是更为稳妥的选择，德克士虽然能快速盈利，但风险也相对较高。
杨蕙心觉得张扬说得在理，便听从了他的建议。
然而，一个人实在难以兼顾两边的生意，于是她决定聘请店长。
德克士和铁锅炖各请一名店长，同时，她还打算在张扬规划的铁锅炖村开一家门店。
如今的杨蕙心，对张扬可谓是言听计从，只要张扬来店里吃饭，她都坚持不收钱。
但张扬怎么可能白吃白喝，落人口实都犯不上，每次都会照价付款。
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