“那家好利来，可是兕子与人合开的铺子？”
李世民的目光被街角一家门庭若市的店铺吸引，停下了脚步。
他虽早有耳闻，知晓爱女兕子的这家点心铺生意兴隆，颇为赚钱，但听闻与亲见，终究是两回事。
此刻看着店门前排起的长龙，那份感受又截然不同了。
“据属下所知，好利来在京中已遍地开花，铺面逾百家。晋阳公主殿下等人似乎还有意将其生意拓展至东都洛阳与定襄等地。”
作为百骑司的统领，张阿难对这些信息了如指掌，总能在李世民垂询时给出答案。
“百家铺面？每家若用十人，那便有上千之众了？”
李世民闻言微惊，未曾想过兕子她们看似随意的营生，竟已壮大至此。
若此势头不减，将来遍及天下，岂非要蓄养万名伙计？
“陛下，数目恐怕只多不少。好利来的店铺分两种，一种专事售卖，人手十余即可；另一种附设餐堂，招待食客，则需二十人以上。如今长安各坊皆有附设餐堂的大店，林林总总算下来，其雇佣的伙计已近一千五百人。”
“区区一家食铺，便用工一千五百人……”
李世民眉头微蹙，“那其余的作坊，岂不是轻易便能聚集成千上万的工匠？如此多的人手归于一家，恐非安稳之兆。”
“陛下过虑了。除却羊毛线、自行车、四轮马车等寥寥几家大作坊，京中多数作坊的匠人皆在两千以下，五百人以下的更是占了绝大多数。”
张阿难解释道，在这个时代，要管好千人以上的作坊，绝非易事。