捕捞船队由五艘中型渔船组成。每艘船配备经验丰富的船长一名，船员四名。参与体验的世家子弟共三十人，分为五组，每组跟随一艘渔船。登船前，所有人员集中接受安全培训。船员演示了救生衣的正确穿戴方法，讲解了海上作业的基本规则和应急措施。
船队于清晨出发。第一项作业是撒网捕鱼。船员向世家子弟展示如何判断鱼群位置，如何根据风向水流调整船位。学生们在指导下参与撒网操作，学习控制网具的沉放速度和范围。起网时，众人合力将沉甸甸的渔网拉上甲板。网上来的有鲭鱼、鲱鱼等常见海鱼，也有海星、水母等海洋生物。船员趁机讲解不同鱼类的特征和捕捞季节。
第二项作业是蟹笼捕捞。船队驶向预定海域，这里已提前布设了数百个蟹笼。船员演示如何用钩索打捞蟹笼，如何判断笼中螃蟹的品种和规格。学生们轮流操作打捞工具，将蟹笼逐个提起。收获的主要是梭子蟹和雪蟹。他们学习如何安全地抓取螃蟹，如何区分公母，如何测量甲壳宽度以判断是否符合捕捞标准。不符合标准的个体被立即放归大海。
午间，船队在指定海域停泊。船员用刚捕捞的海鲜制作午餐。学生们参与处理食材，学习如何清理鱼鳞、去除内脏，如何蒸煮螃蟹。新鲜的海产只需简单烹饪就十分美味。用餐时，船长讲解海洋渔业资源现状和可持续捕捞的重要性。
下午进行贝类采集。船队驶向浅海养殖区。这里养殖着牡蛎、贻贝等贝类。学生们换上防水裤，跟随养殖员进入齐腰深的海水。养殖员示范如何识别成熟贝类，如何使用特制工具进行采集。他们学习到贝类的生长周期、养殖方法以及加工保存技术。
随后进行海藻采集。船员介绍了几种常见食用海藻的特征和营养价值。学生们使用长柄镰刀割取海带、裙带菜等海藻，并在船上进行初步处理：清洗、分类、晾晒。他们了解到海藻的多种用途，既可食用，也可作为工业原料。