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一筷子羊杂,再喝上一口热乎乎的羊汤,感受那股热意顺着喉咙慢慢滑进胃里。
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林宸长舒口气,感觉身体都在此刻热了起来。
见他吃的这么香,安德烈也有样学样撒了把盐,又挖了点红彤彤的羊油辣椒拌进汤里。
北美的辣通常以酸辣为主,最典型的代表就是水牛城辣鸡翅。
虽然是用辣椒粉和醋以及其它调料腌制出来的,实际味道跟辣椒仔腌的区别并不大。
再就是烟熏辣椒粉,这玩意应用的也很广,几乎没有辣味,只提供香气和淡淡的烟熏气息。
这边的餐厅里最常见的辣椒粉有两种,一种是paprika,另一种就是smokedpaprika,也就是烟熏辣椒粉。
当初第一次见到这俩玩意的时候他还好奇来着,结果上网一查,好家伙,这俩根本就不能算是辣椒,而是甜椒,也就是彩色的那个灯笼椒。
通过晒干或者熏干研磨的方式制成不同的辣椒粉,整体以果香为主,是从匈牙利流传开的最受西方人欢迎的辣椒粉。
哪怕是最辣的hotpaprika,在亚洲正常的辣椒粉面前也是个弟弟。
但这并不代表老外不吃辣,像是墨西哥以及周边这些国家的人,他们吃辣的水平也名列世界前茅。
只能说在他接触下来的人群当中,吃辣的比例不会超过百分之三十。
一口辣乎乎的羊汤下肚,安德烈满是皱纹的脸以肉眼可见的速度红了起来。
“咳咳......呼唔~!”
他轻咳了两声,似乎好受了些。
浑浊的瞳孔中亮起璀璨精光,满是讶异的目光不可置信地盯着手里捧着的羊杂汤,再看看那锅羊油辣椒。
“哦天呐,好刺激的味道,但不可否认的是它真的很......爽,对,就是爽!”
“它的辣度刚刚好处于能让人承受的范围,既不会难受的同时也能刺激到被冰冻的味蕾,只是一口,我都感觉我快要出汗了!”
“最关键的是它是用羊油做的,能完美融入这个羊汤里,我现在口腔里全是羊油醇厚的回味,还有辣椒的香味。”
“你知道的,以前我只会将所有瘦肉和肥肉连着骨头全部丢进锅里煮,然后直接塞进嘴里,第一口确实很爽,但不超过三口就?了,那种满嘴都是脂肪的恶心油腻感。
林宸认同点头,“所以为了改善口感,我们大夏人的祖先想尽一切办法改良食谱,才有了今天的各种美食。”
“对了,羊肠你还没吃吧,尝尝?”
提到这个,安德烈脸上笑容僵住。
刚才他是刻意避开羊肠,先将其它内脏部位尝了个遍,没想到比自己想象中更容易接受。
但只要一想到羊肠是羊储存排泄物的地方,他就止不住生理性地犯呕。
这跟吃那啥有什么区别?
“你看。”
林宸夹起两小段羊肠在辣油里泡了泡,当着他的面塞进嘴里,嘴角扬起满意弧度。
“放心吧,没有任何异味,它可是重要的脂肪来源,你这个有着三十年野外生存经验的大师,难道连动物内脏都不敢吃?”
“观众们可都看着呢。”
“…………”安德烈嘴角抽搐,默默点头,从牙齿缝里艰难地挤出两个字。
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