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先是菜品，全部要改进一遍，价格也要重新制定。
另外还有酒楼的伙计、大厨、账房、掌柜，她都要重新筛选一遍，做的好的，月例银子全部上涨，做的不好的，偷奸耍滑的，直接遣散。
而且，她还打算把庆运楼的大厨给挖过来，两家酒楼的饭菜她都吃过的，庆运楼的味道确实要好一些。
酒楼的装潢、布局、器具等等，反倒是不太用更换，原先的布置就挺大气的，重新装潢需要太多银子了，沈晚棠没打算出这笔银子。
银子要留着用在刀刃上，比如说采买更好更新鲜的食材，激励做的好的伙计和大厨。
这一忙，就是整整一天。
中午沈晚棠带着杜鹃和阎嬷嬷在醉仙楼吃的午饭，三个人尝了十几道菜，边吃边提一些改进建议。
当然，大部分都是沈晚棠提出的改进细节，她不擅长做菜，但擅长吃，脑子里还有很多前世听过见过吃过的新菜色，这会儿全都派上了用场。
傍晚时分，讼师方绪宁来了。
他比上次见到沈晚棠时更恭敬了几分：“见过二少夫人。”
“陈小武的案子，你辩的怎么样了？”
“回二少夫人，已经取得了重大进展，大理寺已经开始重新审查，相关人员也全被刑部带走审讯，连邰大人也被叫去问话了，而且是刑部尚书亲自问的。”
沈晚棠点点头：“嗯，还不错，还算顺利。”
何止是顺利！
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