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第348章一桌美食(第1/2页)
姜念在厨房也听到了外面的动静，这种小事用不着她出头。
今天主要的任务是做好吃的。
准备好包饺子的材料，便出来问他们。
“谁有空包饺子，我已经把饺子馅做好了。”
霍骁马上响应：“有空。”
当丈夫的，自然要第一时间配合媳妇。
铮铮楚楚雀跃举起小手：“妈妈，我们也能帮忙包饺子。”
宋清雅和霍雪芬：“我们都有空呢。”
“行，帮忙把面团和饺子馅端到客厅桌上，那里宽敞，方便擀面皮。”
随后目光看向小姑子。
“鸭子和鸡处理好了没有？我要炖汤了。”
霍雪芬有些心虚。
“应该好了吧。”
“处理好了。”顾明朗忙拎着过去。
“嫂子，我都清理干净了。”
姜念：小姑子竟然让人代劳了。
倒是知道找谁干这活合适。
姜念看皮上的短毛全拔干净了，夸赞道：“收拾得挺干净的啊。”
顾明朗笑：“来蹭饭的，可不得认真干活。”
“那你也去包饺子吧，人多包得快些。”
“好嘞！”
他们马上都去洗手，准备开干。
姜念把他们都安排了活，自己继续在厨房做大餐。
过节，就得吃好一点。
在困难年代，每户家庭都只能在逢年过节时找理由奢侈吃一顿。
虽然荤菜难得，姜念还是把鸡鸭脖子淋巴处和屁股部位切掉丢弃。
剩下的鸡鸭不切块，全放入一个大盆子里。
鸡是热性的，鸭是寒性的，一起炖，不但可以中和肉的寒热性质，味道还更鲜甜。
作为中医，自然要添加一点滋养食材补气血。
党参须几条，枸杞子若干，红枣五颗。
随后在灶台里面那口锅里加水，放入一个大的竹制蒸架，把盆子放蒸架上面。
添加了大半盆子水。
盖好木制锅盖盖上。
准备等炖好后再把鸡鸭捞出来切块清炒，到时候便是两道荤菜。
她往灶台里添加了一些柴火，加大火力，不然里面那口锅的受热不够，炖鸡鸭没那么快炖熟。
接着，用前面那口锅煮一份鸭血粉干。
鸭血是之前杀鸭子留存的。
现在有鸭肠鸭杂，鸡杂都是做鸭血粉丝汤的必备材料。
切好后就放入锅里煮，锅里水沸腾后才下粉干。
这种粉干不是易碎的，煮一会也不会糊锅。
待鸡杂鸭杂煮得差不多了，才添加盐，青菜叶子和葱花点缀。
很快，一锅热乎乎的鸭血粉干就煮好了，姜念盛起来，装在另外一个大菜盆子里。
够一人吃两三碗的量。
姜念先装了一小碗品尝。
当厨师的，当然有资格先犒劳一下自己。
滑溜溜的鸭血真是太好吃了。
鸭杂鸡杂也很有嚼头。
就是这个味。
不添加辣椒是因为孩子不能吃辣的。
而且，在湿热地方吃辣椒妇女容易得带下病。
品尝完鸭血粉，她继续做菜。
煮一份鱼丸，加入一点香菇干丝，又是一道好菜。
蒸一条鲈鱼。
做一份拍黄瓜，炒一份小白菜，荤素搭配，不容易吃腻。
这几道菜做完，里面那口锅里的鸡鸭炖好了。
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捞出来切块，鸡做一盘盐焗鸡，鸭子加了点酱油炒成一盘。
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