第7章包子馒头之争(第1/2页)
此时，周执涵已把小面剂子压成了包子皮。一大勺肉馅填进去，指尖捏出褶子。
这手艺虽然还显生疏，却足够让那些顾客看得一愣一愣了。
蒸屉有三层，一次可以出品24个包子。蒸汽开始冒出，现场渐渐被包子出笼的香气填满。
面粉的淡甜，猪肉馅浓郁的油润肉香，攻占着顾客的嗅觉。
万千表情，唯有二字。
真香！
“我的天，这个味道感觉比之前的番茄炒蛋更顶！”
“完了，我肚子叫得像打雷！”
大多数顾客都还在惊叹香味，那个ID叫碳基研究员的顾客，却已经激动到语无伦次。
“今天的菜单鲜肉大包，似乎古籍里有记载！其实应该叫馒头对不对？传说是古华夏三国时代一位军事家发明的，好像是用来……平息河神的愤怒的。”
碳基研究员的发言，吸引了不少人的注意。
立刻有个中年大叔呼应他：“对，我好像也看过。有馅的叫馒头，没馅的才叫包子，我记得是这样的。”
“那店主这道料理名称，岂不是错误的？”
今天进店的顾客，多来自“地球古文明饮食研究会”群聊。这个群是爱好者自建的，上千人里只有零星几个专业人士。
大叔身旁边一位头顶“美食考据砖家”ID的老太太立刻皱起眉反驳：“不对吧？我怎么记得是反过来的？包子才是带馅的……”
苏宴炊看着他们的讨论，心里觉得好笑。“包子馒头”千古悬案，没想到在星际时代还能有续集。
她已经能脑补出甜咸粽子之争，以及豆花口味派别的战场了。
眼看现场吵闹声越来越大，她赶紧开口，打出弹幕。
“包子最早的名称确实是馒头。刚才这位碳基研究员说的，确实有那么个传说。”
苏宴炊一开口，原本吵闹的店铺都安静了下来，等待着她的故事。
“据说那时一支军队要渡过一条湍急的大河，当地有个习俗，需要用士兵的头颅来平息河神的愤怒。”
她的弹幕还在继续：“但那位军事家爱兵如子，于是想了个计策，用面粉做成了人头形状，里面包上牛羊肉馅蒸熟，以此作为士兵的替身，来向河神表达敬意。结果不仅顺利渡河，这道饱含智慧的菜品，还流传了下来。”
顾客们看得津津有味。现场那几个群员，直叹学到了。
弹幕还在继续刷新：
“现在的包子，就是有馅儿的馒头。它在几百年后的宋代有了进化，成了街头美食。我们今天做的，就是最畅销的那个版本——猪肉大包。”
苏宴炊说完这些，自觉当年那门选修课《华夏饮食文化史》没白学。
畅销这个词，立刻吊起了所有人的胃口。
“嘀嘀嘀！烹饪时间到了。”
小Q的计时器恰在此刻发出提示音。
周执涵关掉火，焖了片刻，防止温度骤降引起表面回缩。
几分钟后，他像要揭晓答案的魔术师般，缓缓揭开顶盖。蒸汽缭绕。
一个个白胖的雪团子，呈现在顾客面前。得益于猪油，包子细腻的表皮，在灯下微微泛光。如美人凝脂肌肤，吹弹可破。
周执涵用餐夹稳稳夹出一只，展示了一下。随后，他把包子放上瓷碟，选了个正对顾客的角度，把包子从中间缓缓撕开——
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紧实Q弹的肉馅儿露出。
带着蒸汽的滚烫肉香，像被解除了禁锢，不讲道理地弥漫。丰盈的汤汁淌在盘子上，随即，又被松软的包子皮吸走不少。
包子皮内侧也展露了出来。是浸满鲜香汤汁的浅褐色。