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小小的研发室里,总是弥漫着一股奇特的味道。时而是夏枯草浓郁的草木气息,时而是罗汉果独特的甘甜,偶尔又会飘出一缕菊花的清香。几十个烧杯和量筒摆满了实验台,上面贴着各种标签,记录着不同的配比方案。
张阿婆这位老质检员,在厨房里跟瓶瓶罐罐打了一辈子交道,她的舌头比仪器都管用,成了最挑剔的品茶人。
“不行,这个版本的菊花味太重了,盖住了罗汉果的回甘,喝着发涩。”张阿婆端着一杯刚冷却的茶汤,只抿了一小口,就直接摇头。
林晓雅不敢怠慢,立刻在本子上记下:“第17号配方,菊花比例过高,口感发涩,废弃。”
“这个还行,”张阿婆又尝了一杯,“甜味淡了点,但喉咙里挺舒服。就是感觉味道太薄了,像喝白开水,记不住。”
“第23号配方,口感温和,但层次感不足。”林晓雅继续记录。
许辰也几乎每天都会过来一趟,亲自参与到口味的调试中。他并没有直接给出最终答案,而是不断提出问题,引导林晓雅她们自己去寻找方向。
“你们有没有试过,把竹蔗和茅根的熬煮时间延长半个小时?让它们的甜味更充分地释放出来,这样就可以减少冰糖的用量,甜得更自然。”
“罗汉果敲开后,先用少量热水浸泡十分钟,再入锅熬煮,它的风味会不会更突出?”
许辰脑海中有着完整的知识体系,但他更清楚,真正的爆款产品,必须在一次次的失败和尝试中,由市场的需求和匠人的双手共同开发出来。
许辰的每一次提点,都能在关键时刻,给陷入瓶颈的林晓雅团队指出一个新方向。
经过上百次的失败,在放弃了不知道多少桶茶汤之后,团队终于在一天深夜,熬制出了一款让所有人都眼前一亮的版本。
茶汤依旧是清澈的琥珀色,入口的瞬间,是一种很柔和的甘甜,这股甜味并不霸道,而是像清泉一样,温柔地包裹住整个口腔。紧接着,菊花和薄荷交织出的清凉感才缓缓升起,恰到好处地洗去口中的甜腻和身体的疲惫。最妙的是咽下之后,一丝淡淡的草木余香会从舌根处回旋而上,经久不散。
“就是它了!”张阿婆端着茶杯,闭着眼睛回味了许久,才长长地舒了一口气,脸上露出了满意的笑容。
林晓雅眼眶都红了,她看着烧杯里那澄澈的液体,觉得这一个星期的辛苦都值了。
第二天,这款最终确定的许氏凉茶,连同无糖版本,在厂内进行了一次小范围的匿名试饮。从车间工人到办公室文员,每个人都发到了两个没有标签的小纸杯。
反馈结果几乎是一边倒的好评。
“这个好喝!比礼盒里那个还好喝!不那么冲了!”
“甜味刚刚好,喝完嘴里舒坦!”
“那个不甜的也不错,喝着更解渴!”
隔壁的国营食品厂内,王大海正背着手在车间里溜达,心里盘算着怎么把许氏挖走的几个老师傅再给请回来。
一个车间主任凑了过来,压低声音指着许氏的方向说道:“王厂长,隔壁最近又不消停了。”
“哦?”王大海挑了挑眉,“又在折腾什么?”
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