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阿良「嚯」了一声。
「云哥你这刀工，又进步了啊！」
陈有云的属性已经加满了，离行政主厨的条件只差剩下的神级菜品没达成了。
他抓了一把淀粉，又打了一个蛋清进去。
伸手抓拌。
肉片裹上一层薄薄的浆，摸起来滑嫩不粘手。
然后他烧了一锅水，把鸭血丶毛肚丶黄喉分别焯熟，捞出来过凉水，沥乾水分备用。
铁锅烧至冒烟，倒入菜籽油。
油热后，放入姜片丶蒜片丶干辣椒丶花椒爆香。
然后挖了一大勺郫县豆瓣进去。
铁铲翻炒。
豆瓣的红油慢慢渗出来，整个后厨瞬间弥漫开一股浓郁的麻辣香气。
王胖子搬完箱子走进来，吸了吸鼻子。
「什么味儿这么香？有云又在试新菜了？」
陈有云笑了笑，倒入牛骨高汤。
汤滚后，放入焯好的鸭血丶毛肚丶黄喉。
加少许盐丶生抽丶冰糖调味。
煮了两分钟，连汤带料倒进一个大汤盆里。
上面撒上蒜末丶干辣椒丶花椒。
最后一步。
陈有云吧烧滚烫的热油，「滋啦」一声浇在上面。
红油翻滚。
花椒和辣椒的香气瞬间炸开。
「这是毛血旺？」林子豪凑过来，咽了口唾沫。
陈有云点头，他拿起筷子夹了一片毛肚，递给王胖子。
「尝尝。」
王胖子小心翼翼地咬了一口，眼睛一下子瞪圆了。
他虽然辣得直吸溜，手在嘴边扇着，筷子却不停。
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